homemade

TIKKA MASALA

Gjorde en super god kyckling Tikka Masala till middag. Smakrik och kryddig en perfekt tisdags middag.
Jamies recept.

Made such a delish chicken tikka masala for dinner. So tasty and spicy, perfect tuesday dinner!
Jamie recipe.

IMG_4823.JPG

IMG_4822.JPG

IMG_4813.JPG

IMG_4824.JPG
How delish?

Advertisements

CANTUCCINI

Igår gjorde jag mandel biscottis. Jag har aldrig provat att göra biscottis tidigare och blev positivt överraskad när jag läste receptet. Att göra degen tar 10 min och bakningen 15+5 min.

Recept.
1. Lägg 3dl mjöl, 1 riven citron, 3dl socker, 1 paket jäst
2. Tillsätt 3 ägg
3. Rör om alla ingredienser
4. Tillsätt mandlar
5. Kavla till små rullar och lägg på en plåt
6. Baka i ugnen 180 grader i 15 min
7. Ta ut och skär i små bitar
8. Baka ytterligare 5 min i ugnen
9. Redo att avnjuta

Här kommer resultatet.

Yesterday I made biscotti. I have never tried before and got a happy surprise of how easy it was to bake transitional cantuccini from Prato.

Recipe.
1. Add 3 gram flour, 1 grated lemon, 3 Gram of sugar, 1 packet of yeast
2. Add 3 eggs
3. Stir all ingredients
4. Add almonds
5. Roll into small rolls and place on a baking sheet
6. Bake in the oven at 180 degrees for 15 min
7. Take out and cut into small pieces
8. Bake for another 5 minutes in the oven
9. Ready to enjoy

IMG_4797.JPG

IMG_4796.JPG
While cutting

IMG_4795.JPG
Replacing before baking another 5 min

IMG_4799.JPG

IMG_4803.JPG
Result

FALAFEL N TAJINE

Gjorde en överträfflig falafel igår. Min man har fått ärva en tajine som vi invigde och serverade vår Marrakesh inspirerade middag på. Såg så himla smarrigt ut med alla färger eller vad tycker ni?

Falafel
1. Tvätta kikärtorna
2. Hacka persilja, koriander
3. Tillsätt kryddor (kummin, dalt, peppar, paprika pulver) och örterna
4. Mixa all med en stavmixer
5. Låt stå i rumstemperatur 30 min
6. Forma små bollar. De till att rulla dem väl annars spricker dem när du friterar
7. Fritera på medel i 4-7 min

Did a yummy falafel last night. My hubby has inherited a tajine which we inaugurated and served our Marrakech inspired dinner. Looked so beyond with all colors or what do you think?

Falafel
1. Wash the chick peas
2. Chop parsley, coriander
3. Add the spices (cumin, dalt, pepper, paprika) and herbs
4. Mix all with a hand blender
5. Let stand at room temperature 30 minutes
6. Form small balls. Roll them well otherwise burst them when you friterar
7. Deep fry on medium for 4-7 min

IMG_4718.JPG
Presentation

IMG_4721.JPG

IMG_4724.JPG
Everything beyond delish!

BRUSCHETTA

Efter att min pappa förälskat sig i Eataly i New York, blev jag inspirerad att göra min version av den goda bruschettan vi åt!

Steg.
1. hacka tomater och basilika och lämna i en skål
2. hacka aburgine och ånga det med lite vatten och kanel
3. Lägg kikärter och Tahini i en mixer. Blanda tills du får en mosing textur. Tillsätt lite vatten och blanda igen.
4. Lägg brödet i ugnen.
5. ta ut när de är lite krispiga och skär brödet som runda lite kex.
6. Lägg de i tre olika toppingarna på brödet och dekorera med lite färska örter och hackade oliver.

Since My dad got the eataly obsession in New York it made me inspired to make my own version of those delish bruschettas we had.

Steps.
1. Chop tomatoes and basil and leave in a bowl
2. Chop the aburgine and the Steam it with some water and cinnamon
3. Put the chickpeas and Tahini in a mixer. Mix until you get a mashy texture. Add some water and mix again.
4. Put the bread in the owen.
5. Take out when done and cut them as round little crackers.
6. Put the three different mashes on and decorate with some fresh herbs and chopped olives.

So delish!

IMG_4420.JPG

IMG_4429.JPG
Table of my lovely bruschettas

IMG_4433.JPG
Tomato bruschetta

IMG_4434.JPG
Hummus bruschetta

IMG_4431.JPG

GREEN CHILI CHOP

After a long vacay of delicious restaurant food I normally reload to get back on track with a purely home cooked meal. For me it’s so important to stay fresh and healthy after travelling so we made a green chili wok, so refreshing and easy!

IMG_4491.JPG

IMG_4483.JPG
Green chili wok

IMG_4485.JPG
Delicious