bruchetta

BRUSCHETTA

Efter att min pappa förälskat sig i Eataly i New York, blev jag inspirerad att göra min version av den goda bruschettan vi åt!

Steg.
1. hacka tomater och basilika och lämna i en skål
2. hacka aburgine och ånga det med lite vatten och kanel
3. Lägg kikärter och Tahini i en mixer. Blanda tills du får en mosing textur. Tillsätt lite vatten och blanda igen.
4. Lägg brödet i ugnen.
5. ta ut när de är lite krispiga och skär brödet som runda lite kex.
6. Lägg de i tre olika toppingarna på brödet och dekorera med lite färska örter och hackade oliver.

Since My dad got the eataly obsession in New York it made me inspired to make my own version of those delish bruschettas we had.

Steps.
1. Chop tomatoes and basil and leave in a bowl
2. Chop the aburgine and the Steam it with some water and cinnamon
3. Put the chickpeas and Tahini in a mixer. Mix until you get a mashy texture. Add some water and mix again.
4. Put the bread in the owen.
5. Take out when done and cut them as round little crackers.
6. Put the three different mashes on and decorate with some fresh herbs and chopped olives.

So delish!

IMG_4420.JPG

IMG_4429.JPG
Table of my lovely bruschettas

IMG_4433.JPG
Tomato bruschetta

IMG_4434.JPG
Hummus bruschetta

IMG_4431.JPG

Advertisements

EATALY

Ikväll gick vi och åt lite middag på eataly. En stor marknad av italienska smarrigheter som ligger där Broadway krossar 5th avenue. Vi tog några små rätter innan vi strosade vidare i New York aftonen.
Jag kan varmt rekommendera er att prova det om ni är i New York!

Today we had dinner at eataly. It’s a big market with all sorts of delisciousness from Italy. The market is located where Broadway crossed 5th avenue. We hade some small dished before we carried on into the New York evening.
I early recomend you to try it if you are in New York!

20140802-220328-79408576.jpg
Entrance

20140802-220438-79478362.jpg
Parmesan cheese

20140802-220622-79582943.jpg
Oliv oil

20140802-221202-79922783.jpg
Lemons

20140802-221814-80294969.jpg
Meat

20140802-225237-82357726.jpg

20140802-225238-82358047.jpg
Bruschetta

20140802-225238-82358372.jpg
Sweet details. Figs apricot and some nuts in honey