1970 IN BEIRUT

Idag åkte vi till Beirut. Vi gjorde vår egen falafel (som vi upptäckte var super lätt) med kikärter, persilja, koriander, lök och mjöl.
Du gör bara en pure av kikärter och du gör en annan pure av persilja, koriander och lök. När du har dina två pures du blandar ihop dem och krydda med kummin, kurry och paprikapulver.
Därefter blandar du degen med i lite mjöl och bakpulver för att göra rent lite torrare. Fukta händerna och gör små bollar innan fritering i 3-5 min.
Hummusen gör du genom att mortla kikärtor med lite olja och krydda med paprikapulver.

För raita du finhacka vitlök, chili och persilja. du blanda den med yoghurt! Super enkelt!

Vi gjorde små olika rätter för att blanda ihop allting i ett pitabröd.


Today we went to Beirut. We made our own falafel (which we discovered were super easy) with chickpeas, parsley, cilantro, onion and flour. You just make a pure of the chickpeas and then you make a pure of the parsley, cilantro and onion. After you have your two pures you blend them together and season with cumin, curry and paprika powder.
When blended you though in some flour and baking powder to make the pure a bit drier. Damp your hands and make small balls before frying for 3-5 min.

The hummus you mortar with some oil and season with paprika powder.

For the raita you finely chop garlic, chili and parsley. Then you blend it with yoghurt!

We made small different plates to mix everything together in the pita.

bild 1-6

Hummus, raita, falafel and tomtatoes

bild 5-3

Tabbouleh made of celery, parsley and onion

bild 1

Pita bread

bild 2

Upclose raita decorated with anis

bild

The whole table

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s