CEVICHE OBSESSION

Ceviche. Fräsch. Ren. Enkel. Smakfull. Sur. Tropikal.

I mitt hus finns det alltid en förförelse med mat. Det är en gastronomisk upplevelse för smaklökarna varje natt

Ceviche är en rätt från Peru. Den tillagas med färsk vit fisk som marineras i citron och lime, därefter kryddas den med koriander, lök och selleri.

Vår version är tre olika “tiraditos” som vi försökte att göra lite mer syrlig  med hjälp av olika exotiska frukter som ni kan se på bilderna. Vi marienrade den vita fisken i ett bad av lime och citron innan vi lade upp dem på faten. Det räcker med att lämna fisken i marinad i 10-15 minuter. Under marineringen av citron och lime lagar sig fisken så när ni tar ut den från marinaden är den lagad.

Ceviche. Fresh. Pure. Easy. Tasty. Sour. Tropcial.

In my house there is always a seduction with food. It is a gastronomical experience for the taste buds each night.

Ceviche is a dish from Peru. It is cooked with fresh white fish marinated in lemon and lime juice, then seasoned it with cilantro, onion and celery.

Our version is three different tiraditos” that we tried to do a little more acidity using a variety of exotic fruits as you can see in the pictures.

We marinated the white fish in a bath of lime and lemon before we put them up on the dish. It’s enough to leave the fish in the marinade for 10-15 minutes. During the marinating of lemon and lime the fish cooks itself since the lemon and lime it so acid.

IMG_0051

Yuca and the fresh dinner detailes

IMG_0107

Tiradito made of onions, passion fruit, chilli and promergranate

IMG_0084

Tiradito in a mix of blackberry, grape fruit, kumquat and sprouts

IMG_0101

Tiradito served in a grape shell in a mix of pomegranate, blackberry, chilli, anise and radishes.

Beyond divine!!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s